OpenAI возвращает текст, который не хранится в базе данных [закрыто] ⇐ Php

[Anonymous]

OpenAI возвращает текст, который не хранится в базе данных, и когда я сериализую объект с этим текстом, я получаю сообщение «Невозможно закодировать полезную нагрузку JSON. Ошибка (5): неверные символы UTF-8, возможно, неправильно закодированы». .
Если я сохраняю ответ в файл, то получаю текст с чашкой кофе - " Три чашки кофе - это "
Если сразу отобразить в браузере, то получится такой текст - "�� Три чашки кофе - это "
Не могу понять, почему некоторые символы UTF-8 отображаются нормально, а другие вызывают проблемы. Как я могу это исправить или отследить?
P.S. При копировании текста в браузере (редакторе) и вставке его в поле базы данных текст вставляется и сохраняется! А вот если сохранить его (в БД) сразу после получения от OpenAI, то мы получим пустой текст

Подробнее здесь: https://stackoverflow.com/questions/786 ... e-database