Соус гуакамоле из авокадо и острого перца
Мексиканское блюдо из авокадо. В этом рецепте гуакамоле в соус-закуску добавляется острый перец, лук, чеснок, помидоры, зелень.
Продукты
Авокадо - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец острый зеленый - 0,5-1 шт.
Лук маленький - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Зелень петрушки или кинзы - 1 пучок
Соль
Специи
Чипсы для сервировки
Авокадо разрезать вдоль на две части, удалить косточку.
Вынуть мякоть.
Размять вилкой в пюре.
Лимон разерзать, выдавить в пюре из авокадо лимонный сок (примерно 1 ст. ложка).
Помидоры мелко нарезать.
Добавить к авокадо.
Очистить и мелко нарезать лук.
Добавить лук к авокадо и помидорам.
Аккуратно перемешать.
Из перца удалить семена. Мякоть перца измельчить. Добавить к остальным продуктам.
Очистить и измельчить чеснок. Добавить к остальным продуктам.
Зелень петрушки или кинзы мелко нарезать. Добавить в миску.
Добавить оливковое масло, посолить, перемешать.
Подавать закуску с чипсами.
Приятного аппетита!
