Vision OCR — чтение рукописных заметок с камеры телефона. Вопрос ⇐ C#

[Anonymous]

Мне нужно захватить письменный текст из формы, снятой с камеры телефона. Я использую Azure Vision OCR, и мне интересно, нужно ли мне обучать модель на пустой форме PDF в Document Studio или анализировать все распознанные слова и извлекать рукописные заметки?

Имя: [письменное имя]

Биография: [рукописный текст]

Какой подход лучше всего подходит для этого?