Питессеракт не распознается. Я попытался добавить Tesseract-OCR в переменные моего пути, включив в свой сценарий путь к команде pytesseract.pytesseract.tesseract_cmd = r'C:\Program Files\Tesseract-OCR\tesseract.exe', удалив и переустановив pytesseract. и тессеракт.
Подробнее здесь: https://stackoverflow.com/questions/605 ... ot-defined